土豆虾饼的做法

土豆虾饼是一道美味的家常小炒菜肴，口感香脆可口，营养丰富。下面是一种简单的土豆虾饼的做法，供您参考。

材料：

1. 土豆2个

2. 虾仁200克

3. 胡萝卜1个

4. 洋葱1个

5. 面粉适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 油适量

步骤：

1. 将土豆和胡萝卜去皮切成块，放入锅中煮熟。待土豆和胡萝卜煮熟后，用勺子压成泥状备用。

2. 将洋葱切成细丝。

3. 虾仁清洗干净，用刀背剁成虾泥备用。

4. 取一个大碗，将土豆泥、胡萝卜泥、虾泥、洋葱丝放入碗中，加入适量的面粉、盐、料酒、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。让所有材料充分融合。

5. 将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，用勺子将土豆虾饼的混合物舀入锅中，用勺背压扁成饼状。

6. 煎至两面金黄，熟透即可捞出，用厨房纸巾吸去多余的油。

7. 将土豆虾饼装盘，可以配上蒜泥或者辣椒油作为蘸料，增加口味。

小贴士：

1. 煎土豆虾饼时要掌握好火候，火太大容易糊底，火太小则不易熟透。

2. 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐和胡椒粉的分量。

3. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调味料，如香菇、韭菜等。

土豆虾饼简单易做，营养丰富。它既可以当作一道下饭菜，也可以搭配餐前小食享用。希望这道食谱能给您的餐桌带来新鲜的口味享受。