家常意大利面酱的做法

家常意大利面酱是一道简单又美味的主食，由新鲜的番茄、洋葱、大蒜、香料等制作而成。下面是一道经典的家常意大利面酱的做法。

所需材料：

- 新鲜的番茄或罐装番茄酱

- 洋葱

- 大蒜

- 橄榄油

- 干香料：罗勒、百里香、迷迭香

- 辣椒片（可根据口味调整）

- 盐和胡椒粉

步骤一：准备食材

将新鲜的番茄洗净，切成小块。如果使用罐装番茄酱，可以跳过这一步。洋葱和大蒜剥皮并切碎备用。

步骤二：炒煮番茄酱

在锅中倒入橄榄油，加热后加入洋葱和大蒜，炒煮至洋葱变软和微**。然后加入番茄块或罐装番茄酱，继续翻炒几分钟。

步骤三：加入香料

将干香料，如罗勒、迷迭香和百里香，加入锅中炒煮，让其香气扩散出来。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒片。

步骤四：炖煮

将锅中的番茄酱炖煮约30到45分钟，让所有香味和味道充分混合。你可以选择用锅盖盖住锅子，以保持湿润。

步骤五：调味

在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。记住，适量的盐和胡椒能够增强番茄酱的味道。

步骤六：调理粘稠度

如果希望酱料更浓稠，可以用勺子压碎部分番茄块。如果觉得酱料太浓稠，可以加入一些清汤或番茄汁调理。

最后，将意大利面煮熟，将酱汁倒在面上，搅拌均匀即可。可以根据个人喜好添加一些奶酪或新鲜的香草装饰，提升口感和味道。

注意事项：

- 可以根据个人口味调整配料和香料的量。

- 番茄酱的炖煮时间越长，味道越浓郁。

- 可以根据自己的喜好添加其他蔬菜或肉类，如香菇、胡萝卜、火腿等。

- 做好的番茄酱可以存放在冰箱中，作为其他菜肴的配料。