清蒸黄骨鱼做法

清蒸黄骨鱼是一道传统的经典菜肴，口感鲜美、营养丰富。下面我将为您介绍一种制作清蒸黄骨鱼的做法。

首先，准备材料。您需要一条新鲜的黄骨鱼，约500克左右。此外，您还需要一些葱姜蒜，少许盐和鸡精，以及一些热水和生抽、料酒和淀粉。

接下来，开始处理黄骨鱼。首先，将黄骨鱼洗净，并在身上切上数刀，以便更好地入味。然后，用盐和料酒搅拌均匀，腌制大约10分钟。

然后，准备蒸鱼的器具。您可以使用蒸锅、蒸盘或平底锅。将蒸锅中的水烧开，以备用。

在准备蒸鱼的过程中，您可以准备蒸鱼的调料。取一小碗，在碗内加入适量的盐，鸡精，蒸鱼豉油和淀粉，搅拌均匀。

蒸锅水开后，将黄骨鱼平铺在蒸盘上。将切好的葱姜蒜放在鱼身上，这样可以去腥增香。然后，用搅拌好的调料均匀地倒在鱼身上。

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约10-15分钟。蒸熟后，将蒸盘取出，撒上葱花。最后，用热油淋在蒸鱼上，热油可以将蒸鱼的鲜味充分散发出来。

清蒸黄骨鱼就做好了！您可以将它盛在一个漂亮的盘中，装饰一些香菜或蒜蓉粒，使其更加美味诱人。开动吧！

总结一下，清蒸黄骨鱼是一个简单而健康的菜肴，制作过程不复杂。黄骨鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很大的好处。同时，清蒸的烹饪方式能够使鱼肉保持鲜嫩多汁，并且能够更好地保留食材的原汁原味。希望您能够喜欢这道美味的清蒸黄骨鱼！