大葱豆腐的做法

大葱豆腐是一道美味健康的素食菜品，不仅营养丰富，而且简单易做。下面就介绍一下制作大葱豆腐的步骤。

所需材料：

1. 豆腐：1块（约400克）

2. 大葱：3根

3. 姜末：适量

4. 蒜末：适量

5. 酱油：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 首先，将豆腐切成合适大小的块状，放入开水中焯水，去掉豆腐的浑浊味。焯水时间大约为2-3分钟，然后捞出备用。

2. 接下来，将大葱清洗干净后切成葱段备用。

3. 热锅中加入适量油，油热后放入姜末和蒜末炒香。

4. 将焯水的豆腐块放入锅中，小火煎至两面金**。

5. 然后，加入葱段继续翻煎一会儿，让大葱的香味充分渗入豆腐。

6. 转大火后加入酱油，白胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖小火慢炖5-10分钟，让豆腐更加入味。

8. 最后，边炖边翻煮，直到汤汁收浓，收入锅底即可。

炖好的大葱豆腐鲜香可口，外酥里嫩。这道菜品既可以作为主食搭配米饭，也可以作为素食菜品搭配其他菜肴食用。

制作大葱豆腐需要注意的是，焯水豆腐时不要时间过长，否则可能会导致豆腐太嫩煮烂。炖豆腐时的火候也要控制好，不要煮得太干或者太稀。

总之，制作大葱豆腐非常简单，大家可以根据个人口味的喜好适当调整调料的使用量。希望大家能够享受这道美味素食菜品！