近日，在环卫师傅一次次挥舞扫帚的沙沙声中，掉在地上的桂花告别“舞台”，上海今年的桂花季落下帷幕。
今年上海的桂花姗姗来迟，短暂的花期让一些喜爱桂花的市民舍不得匆匆告别，想把当季桂花以桂花茶、桂花糕、桂花蜜等食品的形式保留下来。
上海绿化管理部门提醒，公园里和马路边的桂花主要功能是用来观赏，并不适合用来食用，建议市民从正规渠道购买食用级桂花来制作加工食品，比如预包装的干桂花、糖桂花等产品，或直接购买加工好的含桂花食品。
上海市绿化管理指导站专家介绍，公园、道路栽种的桂花用来食用的话，风险很高。
首先，为确保健康和观赏性，观赏植物会定期喷洒药剂来防治病虫害和野草。有些药物残留期很长，普通的清洗无法彻底去除。即使一些桂花树没有直接使用药物股天乐，也难保周边植物在喷洒药物的过程中，没有药物飘洒到一旁的桂花上。
其次，靠近道路的桂花树经常接触机动车尾气，在生长过程中会富集土壤中的铅、锌等重金属，这些有害物质或多或少会随着树木的生长带入桂花。
第三，桂花集中掉落在地上，还可能受到土壤、建筑垃圾、工业污染物等的污染。树下和绿化带是宠物经常活动的区域，桂花还可能被宠物尿液、粪便污染，携带致病菌。所以，直接收集掉落在地上的桂花，食用风险更高。
总而言之，观赏桂花相比食用级桂花，看似人畜无害，实则“身世”成谜——其生长环境和过程均不可控，不像专门种植培育的可食用桂花那样可追溯。
网友拍摄的桂花“地毯”。
桂花一年一季股天乐，今年晚开早谢，也难怪喜爱桂花的人不舍。回顾今年的桂花季，上海植物园园艺科专类园主管姚恩扬坦言：“对上海植物园来说，真的是‘史上最晚’”。
以上海桂花季的“风向标”——早银桂为例，往年中秋国庆必开的早银桂直到国庆长假即将结束才有动静。解放日报·上观新闻记者10月9日在上海植物园内看到，几株早银桂零星开出了黄白色的花朵，初花期比之前的“史上最晚”还晚了一周左右。
近年来，上海植物园早银桂的花期不断刷新“史上最晚”纪录，先是2022年的9月20日，再是2024年的9月末，今年更是拖到国庆假期最后两天才有了动静。
上海桂花姗姗来迟，和“超长待机”的高温天气有关，导致早银桂很长时间内等不到低温的“发令枪”。
低温的“发令枪”是一种形象的说法，专业上称作启动低温，即促使植物开花的日最低气温。桂花花芽进入圆珠期，并且日最低气温降至启动低温，是花期到来的关键。
但有时候只满足启动低温还不能保证一定开花。经过多年的观察记录和资料分析，早银桂开花要满足“先抑后扬”的条件：先要有“秋意”，气温下降到21℃以下，启动低温满足了，花芽才能转变为花蕾；此后，花蕾的膨大需要暖意，专业上来说，四五天的积温要达到150℃以上。
“本来以为最难熬的时间过去了，既然达到了启动低温，桂花就能顺利开放了，没想到，后面还有新状况等着。”姚恩扬告诉记者，今年桂花花芽萌发后，温度没有像往年那样迎来“秋老虎”，升温迟迟不来，温度持续稳定在20℃上下，导致积温过程缓慢，所以才会发生今年10月下旬上海才有桂花香的窘境。
本来，早银桂“热场”后，还有桂花中的“大将”丹桂、金桂上场，可今年缓慢的积温过程，导致这两位“大将”均在10月末才进入盛花期，匆匆开到11月10日前后便大批凋谢。如此算来，“大将”们也就撑了两周左右。花期乱、花期短，各个品种的桂花都凑不出一个合适的档期集中“发力”，这就是许多网友觉得“今年上海桂花不够香”的原因。
上海植物园10月9日拍摄的早银桂。 图片来源：上海植物园
从左至右，分别是丹桂、金桂、银桂，颜色是区分它们的方法之一。 图片来源：上海植物园
在养花多年的“老法师”看来，早银桂提早至7月中旬开花，或迟至9月下旬开花，都是“历史性突破”。但显然，近年来的“历史性突破”越来越频繁。上海植物园的物候记录显示，近5年，只有2023年的桂花花期相对正常，这直观反映了气候“不按规矩出牌”的日趋频繁。
姚恩扬认为，如果夏秋交际的高温不退成为未来稳定的气象特征，那么桂花与中秋国庆的“羁绊”将逐渐消失股天乐，成为要到国庆假期后才能赏的花了，这提醒世人减缓全球气候变暖的重要性。
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