遂昌特色美食是什么

遂昌县位于中国浙江省丽水市，周围被山环绕，拥有丰富的自然资源，这也为当地的农产品和特色美食提供了优越的条件。以下是遂昌县的特色美食：

1. 遂昌草鱼：遂昌县有得天独厚的水域资源，草鱼在当地非常有名。遂昌草鱼以**入锅，鱼肉鲜嫩，独特的味道让人回味无穷。而且，当地的草鱼不会被养殖或者放流，并且在溪流和河流中游动，所以味道更加鲜美。

2. 遂昌排骨面：遂昌的排骨面是当地的特色面食，它以鲜嫩的肉质和独特的面条制作方法而闻名。排骨经过精心炖煮后，肉质鲜嫩多汁，与面条搭配在一起更加美味。此外，面里还会加入一些略带酸香的芥菜和特制的调料，提升口感。

3. 遂昌五香毛豆：遂昌的气候和土壤条件非常适合种植毛豆，因此当地的毛豆非常有名。这些小巧的豆子经过炒制和烹调，再加上特制的五香粉和调料，口感独特。它们外脆内嫩，咸香可口，是酒水的绝佳配搭。

4. 遂昌竹荪：竹荪在遂昌县也非常常见，经过油炸制作后，口感酥脆，带有浓郁的香气。遂昌的竹荪品质非常优秀，以其独特的口感和营养成分而著名。

5. 遂昌槟榔：遂昌是中国著名的槟榔产地之一，当地的槟榔质量非常好。当地居民有着丰富的槟榔制作经验，他们将槟榔剥皮并制成糖果、糕点等，增加了其口感和风味。

以上是遂昌县的特色美食，每一道都具有独特的风味和烹饪方法，代表了当地的美食文化和丰富的自然资源。无论是遂昌的居民还是游客，都能通过品尝这些美食来感受当地的独特魅力。